BUCCONIS (MURICI)
Ingredienti:
1 chilo di bucconis
sale
Si lavano i murici in abbondante acqua. Si mettono quindi in una pentola piena d’acqua e, dopo aver salato, si lasciano bollire per circa venticinque minuti. I bucconis vanno serviti caldissimi e, una volta estratti dal guscio con l’apposita forchettina, si bagnano nel sale. A piacere si possono spremere due gocce di limone.