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IL CIBO E L’OSPITALITÀ SARDA 
Ti hanno sempre detto che i sardi sono molto riservati e scorbutici? forse è vero se si toccano argomenti molto privati.
Ma sono anche molto ospitali, sopratutto nei paesi: è impossibile che tu esca da una casa senza aver assaggiato un pezzo di formaggio fresco, prosciutto, pane e un bicchiere di buon vino.
In Sardegna condividere anche quel poco da mangiare che si ha in casa è una regola fondamentale: più se ne dà, più la provvidenza ne porterà.
Soprattutto nel nuorese se entrate in un bar vi potrà capitare che vi offrano da bere: non stupitevi, accettate l’invito e scambiate quattro chiacchiere.
foto: pecorino “Fiore sardo” (P.G. Sedda)