GUARDA I PIATTI TIPICI DI DORGALI
molte foto e poco testo
… Pane Carasau
cotto al forno a legna, e che accompagna tutti i piatti portati in tavola …
… Su Tattaliu.
Si prepara con le interiora del capretto o dell’agnello …
… Sa Entredda,
lo stomaco della pecora riempito del suo stesso sangue …
… sangue cui viene aggiunto del pane carasau grattugiato,
del pecorino grattugiato, del grasso animale e…
… Sa Seada
è una specie di grande raviolo circolare, …, ripiena di formaggio.
Viene fritta nell’olio bollente e servita calda al naturale, o cosparsa di miele.