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IL NOVELLO A TAVOLA
I Vini Novelli sono vere primizie enologiche:
sono vini snelli e vivaci, apparentemente semplici, ma in realtà proprio queste caratteristiche richiedono abbinamenti, specifici e ragionati.
Abbinali con:

  • gli antipasti di terra
  • con i primi piatti tipici della cucina sarda
  • con le pietanze a base di molluschi di terra (ad esempio le lumache al sugo)
  • con i funghi
  • ma sopratutto con le caldarroste, insieme alle quali costituiscono l’abbinamento classico
    della stagione autunnale.