Home E Un’Isola un Continente E LE RICETTE SARDE>CARCIOFI, SEDANO E BOTTARGA 

n.b. Tipica la bottarga di Cabras.

ANTIPASTO DI CARCIOFI E BOTTARGA
Eliminare le foglie dure del carciofo, spuntarlo e tagliare il cuore del carciofo a fette sottili. Condire con olio d’oliva, sale e bottarga grattuggiata.