MUGGINE CON PATATE
Ingredienti:
– un muggine da 1 kg
– patate
– vernaccia
– olio, aglio, prezzemolo, sale
Tagliare il muggine a tacche e le patate a fette sottili.
Disporre le patate in una teglia e condirle con olio d’oliva e aglio tritato finemente, adagiarvi sopra il pesce e cospargete di prezzemolo tritato, sale e vernaccia.
Cuocere in forno non troppo caldo.