L’OLIO DEL MONTIFERRU: COLORE, ODORE, SAPORE
Ecco le caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine del Montiferru:
- Colore: giallo-verde
- Odore: di oliva e di erba appena tagliata
- Sapore: fruttato, gradevolmente amarognolo e piccante dal gusto carciofo
Giovanni Idili
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