CASCHETTAS
Ingredienti
– mandorle
– miele
– zafferano
– farina
– semola
– strutto
Preparazione
Preparare l’impasto con farina, semola e strutto.
Mettere in un tegame miele, zafferano e mandorle macinate.
Cuocere e girare con un mestolo in legno fino a che l’amalgama diventa dorata e abbastanza densa (circa mezz’ora).
Fare dei cannelloni abbastanza fini con l’amalgama, stendere la pasta e riempire.
Infornare per circa mezz’ora.
Sa caschetta deve assumere un colore dorato.
Lasciar sfreddare il dolce e servire.