Ingredienti
– farina
– lievito
– zucchero
– 1 bustina di zafferano
– acqua
Preparazione
Fare l’impasto con tutti gli ingredienti e lavorare bene la pasta.
Fare dei cerchi abbastanza grossi (è possibile realizzare qualsiasi forma) arrotolando e stirando la pasta.
Pizzicare la pasta con una pinza particolare in modo da “decorare” su Coccone in Mele.
Lasciar lievitare e poi cuocere al forno per circa un’ora.
È neccessario, in cottura, bagnare su Coccone in Mele con un po’ d’acqua e rimettere al forno fino ad asciugare l’acqua per renderlo lucido.
Lasciarlo sfreddare e servire.
Particolarità
Dolce tipico di Mamoiada.
Viene offerto durante la festa di “Sant’Antoni de su Hou”.